Šperk ako delikatesa
«Späť
Nemecký klenotnícky dom Hemmerle je jedným zo svetoznámych tvorcov haute joaillerie a každá jeho kreácia je jedinečným umeleckým dielom. Štvrtá generácia klenotníkov tohto rodinného podniku vie, že receptom na výnimočný dizajn je „vývar" základných ingrediencií, ktoré tvoria starostlivo vyváženú zmes imaginácie a know-how, kreativity a odvahy, intuície a precíznosti.
Novú kapitolu vo svojej histórii napísal Hemmerle knihou Delicious Jewels, ktorá je úplne výnimočnou zbierkou receptov. V knihe sa nachádzajú šperky inšpirované zeleninou, pričom každý z nich sprevádza recept. Hemmerle si na spoluprácu pozval človeka najpovolanejšieho, slávnu autorku kuchárskych kníh Tamasin Day-Lewisovú, aby k jednotlivým šperkom pripravila špeciálne jedlo. Netradičné dielo nádherne ilustrujú fotografie Simona Wheelera.
Farebnejší svet
Podobne ako šéfkuchár, ktorý kombinuje a kreatívne spája vône a chute, Hemmerle zostáva verný dvom základným princípom tvorby luxusných šperkov: len tie najlepšie ingrediencie plus umelecké majstrovstvo. Na znak uznania a originálneho príspevku do histórie šperkov sa dostal Hemmerle do stálej zbierky najväčšieho svetového múzea umenia a dizajnu - londýnskeho Victoria and Albert Museum.
Vo svojom kuchárskom umení Tamasin Day-Lewisová skúma mnohorakosť chutí, zloženia, tvarov a farieb prírody rovnakým spôsobom ako Hemmerle, pre ktorého je príroda nekonečnou inšpirátorkou. Tamasin svoje kulinárske umenie opisuje ako dôveru v jednoduchosť, alchýmiu ingrediencií a jej paleta farieb sa výborne hodí k majstrovskému dizajnu značky Hemmerle. Christian Hemmerle to vyjadruje slovami: „Táto kolekcia sa vyznačuje tým, že vidí krásu tam, kde väčšina ľudí pozoruje len obyčajné detaily každodenného života." A jeho otec Stefan uzatvára: „ Chceli sme urobiť svet farebnejší, najmä, ak je vonku sivá obloha."
Z tejto pracovnej symbiózy sa zrodila originálna kolekcia klenotov a receptov, ktorá určite vyjadruje to, čo Tamasin nazýva „princípom radosti".
Reďkovka a diamanty
Zeleninová Hemmerleho kolekcia skladajúca sa z 11 brošní a jedného páru náušníc je pestrou prehliadkou pôvabných tvarov a sýtych farieb, prekvapivo realistických a vzrušujúco chutných. Tmavofialový baklažán ponorený do brošne zo striebra a bieleho zlata posiaty fialovými spinelmi je oslavou receptu vynikajúceho korenistého jesenného jedla Aubergine Charlotte. Ružová reďkovka vložená do elegantnej brošne pomocou červených spinelov a bielych a ružových diamantov sa snúbi s receptom makrely s uhorkami.
Struk z bieleho zlata s piatimi hráškami z jadeitu, olemovaný demantoidmi a granátmi je primárnym príkladom organickej krásy, z ktorej čerpala inšpiráciu aj Tamasin. Jej Rizoto z morského raka sa zrodilo na atlantickom pobreží Írska bohatom na divorastúce ingrediencie. Spojením slanej chuti manzanilla sherry so sviežim zeleným hráškom vytvorila jedlo, ktoré je svojimi žiarivými farbami a prenikavou vôňou dokonalým príkladom krásy a nenapodobiteľnej súhry klenotov a receptov.
Hemmerle sa teda rozhodol inovovať s dynamickou chuťou a urobiť náš život oveľa lahodnejším.
Text: Marianna Sadloňová, foto: Hemmerle
You need to upgrade your Macromedia Flash Player! Get Macromedia Flash.