Labužnícky eden
«Späť
Gurmet a wellness hotel Trofana Royal v rakúskom Ischgli patrí medzi absolútnu európsku špičku. Potvrdzujú to nielen početné prestížne odborné ocenenia, ale aj skutočnosť, že preslávenú hotelovú reštauráciu Paznaunská izba pravidelne navštevujú najväčší európski gurmáni.
Táňa Pokorná
Foto: Hotel Trofana Royal
Tirolský Ischgl, exkluzívne lyžiarske stredisko na hranici Rakúska a Švajčiarska je povestné vynikajúcimi lyžiarskymi možnosťami. Popri nádhernej prírodnej scenérii, atraktívnej geografickej polohe a tesnej blízkosti švajčiarskej bezcolnej zóny patrí k lákadlám strediska aj špičková turistická vybavenosť. Za lídra sa v tomto smere považuje jediný päťhviezdičkový hotel v Ischgli a vôbec celej oblasti Paznaun Trofana Royal, vlajková loď známej hotelierskej rodiny von der Thannenovcov. Hotel sa od miestnej konkurencie nelíši len počtom hviezdičiek, ale aj špecifickým zameraním - dôrazom na kuchyňu a wellness. V oboch oblastiach získal viaceré mimoriadne významné ocenenia.
Kuchyňa je skutočnou perlou hotela. Odborníci ju vo všeobecnosti považujú za jednu z najlepších v Európe i na svete. Vysoký štandard a zameranie na domácu tirolskú kuchyňu jej vymedzil samotný majiteľ Hans von der Thannen, ktorý odštartoval svoju dráhu v brandži ako kuchár. Vedením poveril medzinárodne uznávaného šéfkuchára Martina Sieberera. Pod jeho „vareškou" ocenili hotel už v roku 1997, len rok po otvorení, dvoma čiapkami Gault Millau a o rok na to treťou. Zakrátko získal Sieberer aj významné rakúske ocenenie - kuchár roka 2000. V roku 2006 bola kuchyni udelená jedna hviezdička Michelin. Martin Sieberer sa síce upísal regionálnej kuchyni, vsadil však na nové interpretácie tradičných jedál. A dokonalá súhra domáckeho s nápaditou formou spracovania vytvára novú, nezvyčajne delikátnu podobu tirolských pochúťok. Svoje majstrovské kreácie šéfkuchár servíruje hotelovým hosťom v à la carte reštaurácii Paznaunská izba, ktorá sa považuje za miesto stretnutí najväčších gurmetov Európy.
Nie je to však iba kuchyňa, ktorá tento hotel preslávila. Nadštandardne vybavené relaxačné a wellnessové centrum Vitálny svet patrí medzi najväčšie v Európe. Zaberá plochu 2,5 km2 a počas letnej sezóny zahŕňa aj hotelový park a obrovské vonkajšie terasy. Veľkosti zodpovedá aj mimoriadne bohatá ponuka služieb a ich kvalita. Rakúsky sprievodca wellnessovými hotelmi Relax Guide udelil Trofana Royal v roku 2003 hneď štyri ľalie, čo je najvyššie možné ohodnotenie. A slovami chvály nešetril ani Gault Millau: „Wellnessová ponuka je taká bohatá, že hotel nemusíte opustiť hoci aj celý týždeň!"
You need to upgrade your Macromedia Flash Player! Get Macromedia Flash.